O mel é o produto alimentício produzido pelas abelhas melíferas, a partir do néctar das flores e de secreções de certas plantas, que as abelhas recolhem, transformam, combinam com substâncias específicas próprias, armazenam e deixam amadurecer nos favos de uma colmeia.

Devido à sua flora riquíssima Arouca tem excelentes condições para a produção de mel, existem atualmente alguns produtores que produzem mel certificado, sendo um produto regional com grande utilização quer na doçaria conventual e regional quer em outras aplicações culinárias.